洗い米
揚羽mama
作り方
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1
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お米をザルに入れる
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2
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お米全体に被るくらいの水を注ぎ、すぐにザルを持ち上げて、ボールの水を捨てる。
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3
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かき混ぜては、水を溜めてすぐ捨てる。を、3〜5回繰り返す。
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4
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表面のお米の乾燥を防ぐ為に、固く絞った濡れ布巾をかけておく。
（この状態がお米の給水時間）
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5
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お米が白くなっていたら、給水完了。
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6
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お米の量を計り、同じ量の水を炊飯器に入れる。（給水したのでお米の体積が変わっているから）
高速炊き（早炊き）！！
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コツ・ポイント
1番最初のお水が大事！そしてぬか臭くなるので、サッと捨てるのがポイント。
このレシピの生い立ち
美味しいお米が食べたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
