ライ麦粉のショートブレッド
京風子
作り方
-
-
1
-
FPにアーモンドプードルと冷えたバターを入れ、ペースト状（柔らかいバター状）になるまで良く攪拌します。（1分くらい）
-
-
-
2
-
そこにライ麦粉・砂糖・塩を加え、おから状にしっとりまとまるまで良く攪拌します。ラップ等に包み、圧縮するようにまとめます。
-
-
-
3
-
厚さ8～10ミリに成形し、適当な形に包丁で切り分けます。160度～170度のオーブンで20分前後焼きます。
-
-
-
4
-
裏面に良い焼き色が付いたら焼き上がりです。オーブンから出し、鉄板の上に乗せたまま冷まします。
-
コツ・ポイント
アーモンドプードルは、ピーナッツバター等に代えられます。
工程２でもしまとまらない場合は、バターもしくは液状のオイル（こちらが簡単）をほんの少し足してみて下さい。
ブラウンシュガー等コクのある砂糖が合います。
一晩置くと味が落ち着きます。
工程２でもしまとまらない場合は、バターもしくは液状のオイル（こちらが簡単）をほんの少し足してみて下さい。
ブラウンシュガー等コクのある砂糖が合います。
一晩置くと味が落ち着きます。
このレシピの生い立ち
ライ麦粉だけでショートブレッドを作ろうと思いました。アーモンドプードルをFPでナッツバターにして加えたら、コーヒーに良く合う存在感のあるショートブレッドになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
京風子
