炊飯器で作る米麹だけで超簡単激ウマ甘酒
Description
祖父母が営んでた麹屋で作ってた甘酒の味が忘れられず、試行錯誤してましたがTVで紹介してたのを作ってみたら再現できました
材料
麹
1袋(200g)
600cc(麹の3倍)
作り方
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1
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麹と水を炊飯器に入れて、蓋をして保温ONにする。
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2
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5~6時間放置したら完成。つぶつぶ感がかなりあるので少し濾すととろ~りとした仕上がりになります。
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コツ・ポイント
つぶつぶ感が気になる方は前夜から水に浸けフードプロセッサーやすり鉢で潰すのも有りです。麹はスーパーでも良いですが、ディスカウント店で買った時は美味しくなかったので、購入する時は気をつけましょう。
このレシピの生い立ち
麹の甘酒が飲みたくて色々試しましたが祖父母の店の味が忘れられず諦めかけた時にTVで紹介してたので挑戦。懐かしい味に会えたので紹介したいと思いました。