箸休めにぴったり♪白菜のさっぱり甘酢漬け

Name: 箸休めにぴったり♪白菜のさっぱり甘酢漬け
Yield: 4人分
Ingredients: 白菜（白い部分） 1/4株; 塩 小さじ1; りんご酢 200㏄; 砂糖 200g; 鷹の爪(輪切り) 1本

Description

冬はお鍋などで白菜を使う機会が多いですが、箸休めにもう一品追加したい時にオススメな簡単時短レシピです！

福島県

材料（4人分）

白菜（白い部分）

1/4株

塩

小さじ1

りんご酢

200㏄

砂糖

200g

鷹の爪(輪切り)

1本

作り方

1

白菜の白い部分だけを、１cm幅で７cmの長さに切る
2

１をボウル等に入れ、塩を加え軽くもむ。水分が出てきたら軽く絞る
3

２にリンゴ酢と鷹の爪を入れてしばらく漬ける。白菜に味が染みたら完成

コツ・ポイント

りんご酢がない場合は、穀物酢やすし酢でもＯＫ！甘味が足りない時は砂糖を加えて甘酢にしましょう

このレシピの生い立ち

このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集　
しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。▶goo.gl/IKc122

レシピID : 4882934 公開日 : 18/01/12 更新日 : 18/01/15

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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