菜の花の粒マスタード和え【作り置き】

菜の花の粒マスタード和え【作り置き】
菜の花のほろ苦さが、マイルドな合わせダレと良くあい、春を感じる和え物です。

材料 (2人分)

菜の花
150g
小さじ1/2
★粒マスタード
小さじ1
★マヨネーズ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★白すりごま
大さじ1
小さじ1/2

1

菜の花は葉と茎の部分に切り分け、たっぷりの水に塩を入れ沸騰したら茎から入れ30秒ゆで葉を入れ、サッと混ぜたらザルに上げる

2

写真

①を冷水に1分浸し、水気を絞る。★を混ぜ合わせる。

3

写真

混ぜ合わせた★へ、ゆでた菜の花を加え、良く混ぜ合わせる。

4

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・菜の花は火が通りやすいので、ゆで過ぎないように気を付けて下さい。
・冷水にとるとアクが抜け、色止めにも効果があります。

このレシピの生い立ち

菜の花の和え物を簡単に作れるように、考えました。
レシピID : 4884577 公開日 : 18/01/19 更新日 : 18/01/19

このレシピの作者

料理研究家【著書・盛るだけ詰めるだけ毎日かんたん作りおきおかず】
料理コンテストにて多数受賞歴あり。
Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、スタイリングコラムの執筆など幅広い活動をさせていただいております。鈴木美鈴オフィシャルブログ『〜心と身体にやさしい料理を〜作り置きおかずとお弁当→http://misuzu-suzuki.blog.jp/


みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/04/13

写真

粒マスタードが合ってとっても美味しかったです☆

*☆mina☆*

美味しくできて良かったです(*^^*)ありがとうございます♪

18/03/21

写真

春を感じるステキな小鉢がこんなに手軽にできるなんて♪

まっさまさママ

感激レポ嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/03/12

写真

菜花で作りました。新鮮な味付けで、美味しくいただきました。

クックEKELXT☆

美味しくできて嬉しいです♪ありがとうございます(*^^*)

18/03/06

写真

いつも同じ味で飽きて…これはマスタードが美味しくて!また作る!

なかやん。。。

とっても嬉しいレポ感激です(*^^*)ありがとうございます♪