いかとピーマンのバターしょうゆ炒め
作り方
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1
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材料を切る。
いかの身は1cm幅に切り足は2本ずつくらいに切り分ける。
ピーマンはへたと種を取り除き1cm幅に切る。
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2
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フライパンにバター(分量外)をしきいかをさっと炒める。表面が白くなったら取り出す。
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3
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同じフライパンに調味料をすべていれ味をみる。よければピーマンをいれ調味料がなじんだらいかをもどす。
少し炒めいかにあじがついたらできあがり。
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コツ・ポイント
いかは火を通しすぎると硬くなるので注意してください。
調味料は味を見ながら調節してください。個人的にはこしょうがきいているとおいしいと思います。
調味料は味を見ながら調節してください。個人的にはこしょうがきいているとおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
夫の実家で聞いた夫の好きな料理で味を再現するのに試行錯誤しながらやっとたどり着きました。お酒の大好きな義父がポイントはお酒をたっぷり使うことと言ってました。