かぶの薔薇・花びら甘酢漬け

かぶの薔薇・花びら甘酢漬け
カブで薔薇♪グラデーションが綺麗な花びらが出来ちゃった( v^-゜)♪お弁当に入れても大根の様な独特な匂いがしません♪

材料

かぶ
1個
梅酢or紅生姜の汁
50㏄
甘酢←無色のすし酢など
100㏄

1

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ペティナイフなどで深さ2㌢ほどの切り込みを入れながら…外側から中央に向けてカット←大雑把にランダムでOK(画像参考)

2

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上の方はナイフを縦に深く切り込む。
マダラに色が着いてますが切り込み部分が分かり易いように…あえて付けたものです。

3

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工程②のカブを頭を下にして梅酢に一晩浸ける←この時
1/3は浸けないでおく(花びらにグラデーションを出すため)

4

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指で広げて薔薇の形にする。このまま召し上がるにはまだ味が付いてません。
添え葉はレシピID4517159を参考に…

5

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④を丸ごと又は8等分にして甘酢に2~3時間漬け込む(らっきょう酢やすし酢)

6

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綺麗に並べるよりランダムに盛り付けた方が花びららしく見えます♡

7

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♡ワインレッドの薔薇♡
ワインにグラニュー糖を溶かし漬け込み大人の味に♪

コツ・ポイント

☆全体の味付けは色付けしてから甘酢に漬け込んで下さい(白い部分には味無し)

このレシピの生い立ち

野菜の値段が高騰中につきラディッシュを尻目に・・ポトフに使った残りのカブで作りました。その際の梅酢が足りず残念な思いで作った結果が綺麗なグラデーションに♬
レシピID : 4885827 公開日 : 18/01/16 更新日 : 18/03/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/03/21

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一輪のバラよ♡♡3月はおめでたい事沢山幸せ(*´艸`*)アハッ

☆micoco☆

わぁお美しい薔薇うっとりしちゃう♡真心の1輪ありがとう♪

18/03/12

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夕べから仕込みキッチン1年目のお祝いになりました♪笑大好きな味♪

*naーno*

naタン・・・・・あ♡り♡が♡と♡う♡綺麗で思わす魅入った♪

18/03/12

First tsukurepo mark
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1年おめでとうございます♪素敵レシピ沢山有難う~☆大感謝です♪♪

ももちゃんのれしぴ

な何と凄い凄い=3サンセットキャラ満載♪優しき友情にスキップ

mielle 2018年03月09日 00:15
おこんばんは^^

今もトンカツにレポ有難う~☆⌒(*^−゚)v Thanks!!
(未だ掲載してないんだけど;)
先日 卵レポに口を滑らせたコメ
滅茶嬉しくて直ぐにでも飛んで来たかったんだけど最近何だか忙しく
朝頂いたレポを夕飯終わった夜掲載する様なの~
なので飛んで来れなくて(*_ _)人ゴメンナサイ

ひぇ~私にはこんな↑切り方できないわん(>_<)
椎茸の飾り切りより難しいわよ~

実は昨日のにきちゃんの中華スープにも溶き卵使ったんだけど溶き卵ばかりじゃ手間を取らせるだけ悪いかな、、とレポしませんでした。

溶き卵ってほぼ毎日使うからレポしてイイものだか迷ってるんよ~

なんか新しい物にレポしたいんだけど
なかなかキッチンゆっくり見に来てられなくて~

今度ゆっくり見せて貰ってかられぽに伺うね(^_-)-☆

ではではまたね(^_^)/~
*naーno* 2018年03月14日 00:05
サン姉様♪
こんばんは!夜分にお返事して休んでいるところ起こしてしまったらごめんなさい…涙m(_ _)m
夕べは心温まるコメを頂き此方こそ本当にありがとうございましたヾ(≧▽≦)ノとっても嬉しくてすぐにでもお返事したかったのですがPC開かないと私のスマホからはコメ返出来ず夕方帰宅後息子バレーお迎えありバタバタしていたらこんな夜分のお返事になってしまいごめんなさい…涙サン姉様が私の下手くそなレポにそんなに感動して頂き、PCのホルダにまで画像保存して下さったと知って私も意識失いそうになる位大感動でした!!サン姉様の30文字に込められた愛溢れるコメやれぽいつもほっこりしながら見ています♪そうなんです、私も相手の喜ぶ顔を浮かべながら作ってれぽするのが大好きです♪実をいうとももちゃんさん初れぽを見て、サン姉様が一周年ということに後から気付いたのですが笑そうでなくとも一昨日から下準備していて昨日れぽを送りたい思っていたのは事実ですよ♡笑。気持ちは届いたようで安心しました♡。オーブン事情も了解しましたので、どうぞ私のれしぴに返レポなどお気遣いなくです笑。私も姉様に感動を置きに来ました♡お休みなさい