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鮪のスジ肉と春菊の生姜炒め

鮪のスジ肉と春菊の生姜炒めの画像

Description

鮪のスジは加熱するとぷりっぷりで旨いです！！
サッと炒めた春菊と相性も良し☆
ヘルシーなおかず、おつまみ

材料

■ ＜ 具材 ＞
鮪のスジ
約２００ｇ
春菊
１０本くらい
生姜（すりおろし）
小さじ１/２杯
■ ＜ 調味料 ＞
みりん
大さじ１杯
酒
大さじ１杯
サラダ油
大さじ２杯
白だし
大さじ１杯
醤油
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    鮪のスジを使います
    筋は火を通すとぷりっぷりで美味しいです
    生姜、酒、みりんで揉み込んでおきます

  2. 2

    写真

    フライパンに油を引いて鮪を炒めます

  3. 3

    写真

    ある程度火が入って来たらざく切りにした春菊を投入

  4. 4

    写真

    白だしを加えて味付け

  5. 5

    写真

    水気が少なくなってきたら完成

コツ・ポイント

・鮪は生姜、酒、みりんで揉み込んだら１５分位浸けておくのが理想ですが時間がない場合はすっ飛ばして大丈夫です
・春菊を投入後はサクッと炒める程度で

このレシピの生い立ち

春菊レシピ
レシピID : 4889436 公開日 : 18/01/25 更新日 : 18/01/25

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年1月20日
初れぽ
写真
まちこ123
春菊が無かったので、小松菜でしてみました。とても美味しいです。

ありがとうございますꕒ 小松菜でも食感良くて美味しそうです！

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藤井２１
鮪のスジ肉と春菊の生姜炒め
by 藤井２１