麹屋さんに教わった甘酒
ぷくぷく11510
作り方
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米は1合を2合分の水で炊き、炊きあがったら、炊飯器の電源を切り、水を加えます。
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2
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水を加えてよく混ぜたら、ミキサーに少量ずつかけます。
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3
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麹は、優しくほぐします。
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4
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今回使用したのは、この麹です。
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5
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麹を炊飯器に入れたら、保温し、時々かき混ぜながら 待つこと5時間。
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6
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麹がなじんで着たら、出来上がり。
自然な甘みがおいしい甘酒ができました。
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7
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冷蔵庫で保管します。早めに食べきるようにします。
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8
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夏は冷やして飲むと美味しいです。
#甘酒 #ドリンク #爽やかドリンク
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コツ・ポイント
お米の粒をまろやかにするには、ミキサーにかけると良いです。
が、麹はデリケートなので、ミキサーにはかけません。
が、麹はデリケートなので、ミキサーにはかけません。
このレシピの生い立ち
ご近所のおばあちゃんが風邪で寝込んでいます。甘酒は栄養があるし口にしやすいかなと思い、作ってみました。届けたいなって思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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