ビタミンたっぷり！かぶの葉のぬか漬け

かぶの葉が重なりすぎていると、中のほうが漬からないので、なるべく広げるようにします。まら、ぬかを少し取って、葉と葉の間に塗るとより漬かりやすいです。
ほろ苦さが特徴ですが、食べにくい場合は、ごまやごま油で和えると苦味が和らぎます。

栄養満点のかぶの葉を捨てるのはもったいないので、ぬか漬けにしました。