白い角切り、帆立貝柱と長芋の甘酢和え

白い角切り、帆立貝柱と長芋の甘酢和え
白い材料を集めた和えものです。スプーンですくって食べると、毎回、食感や味のバランスが変化します。

材料 (2人分)

帆立貝柱(刺身用)
4個
100グラム
セロリ
30グラム
ミツカンすし酢
大さじ2
わさび
小さじ1/2

1

生食用の帆立貝柱を5mm角に切り、さっと霜降りしておく。

2

長芋は皮をむき、5mmの角切り。セロリもずじを取り、5mmの角切り。

3

ボウルに材料を入れ、しっかりかき混ぜ、盛り付け。スプーンを添える。

コツ・ポイント

大きさを揃えて、スプーンで食べることで、毎回、口に入る素材の割合が変わるので、味・食感の変化を楽しんでください。

このレシピの生い立ち

酒の肴を用意するときに、こんなものを作ったら、面白そうということで、試しました。
レシピID : 489868 公開日 : 08/01/19 更新日 : 08/01/19

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