にんにくと全卵のカルボナーラ
作り方
コツ・ポイント
ニンニクはすりおろした方がガツンと主張した味になり美味です。卵黄のみで作る時よりも卵白分の水分が多いので、クリームは控えめ(少々)で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
一般的なカルボナーラは卵黄とチーズのみで作りますが、卵白を捨てるのがもったいないので全卵で作ってみました。卵黄のみで作る時よりも、濃厚な味にはなりませんが、ふわふわした触感が残り、これはこれで美味しくいただけると思います。
(
)
詳細検索
レシピID検索
メンバー検索