Bastardi affucati
Description
シチリアの紫カリフラワーを使った家庭料理
Yokchina
材料
紫のカリフラワー
1／2個
赤玉葱スライス
1個
塩ずけのアチュゲ
1ヒレ
赤ワイン
250cc
塩、胡椒
適量
オリーブオイル
適量
黒オリーブスライス
10個
作り方
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1
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カリフラワーは、適当な大きさにカットしてレンジで少し柔らかくしておく。
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2
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鍋にオイル、ニンニクのつぶしたものを入れアンチョビを入れよーく炒め玉ねぎを入れよーく炒め1を合わせて、塩、胡椒し炒める。
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3
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ワイン、オリーブのスライスを入れ水分がなくなるまで煮込む。
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4
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ペコリーノを合わせて出来上がりです。
パスタに合わせても美味しいです。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
シチリア家庭料理をレシピにしました。
Yokchina
