木の芽味噌
オダマリ
作り方
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1
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味噌に卵黄を少しづつまぜ加える。
みりんも同様にして混ぜ込む。
火にかけて（フライパンだと楽）最初の味噌の硬さまで、水分を飛ばす。
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2
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木の芽を擂り鉢でする。
芯が残っても気にせず、よくする。
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3
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冷めた１を２に少し加え、すり混ぜる。濾せるくらい柔らかくなったら、網でこす。（荒くてもＯＫ）
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コツ・ポイント
柔らかい木の芽をゲットしよう。
公園なんかに生えてるよ。
公園なんかに生えてるよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オダマリ
