超簡単 ブイヤベース
panjelman
作り方
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1
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セロリ、玉ねぎを小さめにカットする。
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2
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鍋に★を入れて香りが出たら、魚、エビを炒めて酒を入れてエビの色が変わったら一旦別皿に出す。
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3
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同じ鍋にセロリ(茎)、玉ねぎを入れて炒め、ある程度火が通ったらトマトパック、同量の水、コンソメ、ターメリックを入れる。
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4
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野菜に火が通ったら、あさり缶を煮汁ごと加え、魚とエビを戻してセロリの葉を入れて一煮立ち。塩、コショウで味を整えます。
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コツ・ポイント
トマトパックを入れてから、アクをきちんと取ると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
魚とトマトを美味しく食べたくて、貝は砂抜きなど面倒なので缶を使って簡単に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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