生クリーム不要の簡単カルボナーラ
やよんまま
作り方
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1
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卵は温泉卵にするなら一番最初に作ります。生で良ければ最後に卵白と卵黄を分ければOK
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2
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パスタを茹でます。塩を多めに入れてパスタに下味をつけます
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3
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オリーブ油でにんにくと玉ねぎ、ベーコンを炒め、軽く塩胡椒します
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4
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小麦粉を振りかけ、全体にまぶします
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5
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牛乳を加えます。コンソメと塩胡椒で味付けをします。
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6
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茹でたパスタを絡めてお皿に盛り付けます。お皿をまわしながら山高になるように盛り付けて真ん中に窪みを作ります
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7
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窪みに生卵の黄身か、温泉卵を乗せます
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8
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パスタ全体にパルメザンチーズを振りかけ、粗挽きブラックペッパーも全体にふって完成です
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コツ・ポイント
炒めた具に小麦粉をまぶしてから牛乳を加えて煮込むとダマになりません。
コンソメや塩胡椒の分量はお好みで加減してくださいね
コンソメや塩胡椒の分量はお好みで加減してくださいね
このレシピの生い立ち
お家でカルボナーラが食べたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
やよんまま
