ふっくら里芋パン

里芋は茹でて、つぶしておく。

ホームベーカリーに、水分以外の材料を入れてこねをスタート、水分は様子をみながら入れていく。
15分ほどこねる。

一次発酵、40分ほど。季節により調整。

丸めなおして、二次発酵30分ほどさせる。あまりベタつく場合は、さわらずそのまま発酵させてもいい。

170度のオーブンで15分焼く。オーブンにより調整してください。