たたき黒酢ごぼう

ごぼうの皮をむき めん棒などで ひびが入るくらいまでたたきます。長さ2〜3cmにきります。

鍋に たっぷりの水を入れ煮立て弱火にし5〜6分茹でます。 茹でたら水気を切ります。

温かいうちに ☆を合わせたものに ごぼうを絡めて そのまま冷まします。
軽く水気をきり粉末ピーナッツをまぶして完成です。