かにかまとだし巻き卵と三つ葉の巻き寿司
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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米をといで浸水させて昆布を入れて炊く。卵をボウルに割り入れて白だしと水を入れてかき混ぜる。卵焼きフライパンで２本分焼く。
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2
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青じそは洗って水気を拭いておく。三つ葉は洗って根を切り落として、湯を沸かして茹でて、半分に切る。
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3
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炊いたご飯に寿司酢を入れて切り混ぜてあおいで、酢飯を作る。
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4
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まな板に巻きすを置いて焼き海苔、寿司飯、かにかま、出汁巻き卵、青じそ、三つ葉、きざみわさびとマヨネーズを混ぜた物を乗せる
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5
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巻きすを巻いて、巻けたら、再度ギュッと巻きすを巻き直して、ギュッギュッと真ん中から端まで形を整えて、巻きすをほどく。
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6
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２ｃｍ幅に切って、皿に盛り付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
かにかまの洋風巻き寿司を作りたいと思っていて作ってみた。きざみわさびでピリッとした辛みも使いたかった。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
