ムチャディ/Mchadi

ムチャディ/Mchadi
ジョージア(旧グルジア)で日常的に食べているトウモロコシ粉のパンです。

材料 (6人分)

コーングリッツ
200g
お湯
1~2カップ
サラダ油
大さじ3~4
少々

1

お湯を沸かす。

2

写真

ボウルにコーングリッツを入れ、お湯とサラダ油と塩を加えて混ぜる。

3

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まとまったら6等分にして、丸くする。

4

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フライパンにサラダ油(分量外)の多めにしき、両面をこんがり焼く。

コツ・ポイント

ジョージアのコーンフラワーを手に入れるのは難しいですが、日本で売られているものだとコーングリッツが一番近いようです。
バジェソースを付けて食べると、とても美味しいです。バジェソースのレシピはこちら。ID:4911764

このレシピの生い立ち

「世界最古のワインってどんな味?—ワイン発祥の国、ジョージア—」の授業でジョージア人の先生から教わりました。
http://www.shibuya-univ.net/classes/detail/1207/
レシピID : 4911844 公開日 : 18/01/30 更新日 : 18/04/22

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