母の味、鶏のピカタ★
作り方
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1
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鶏もも肉を1センチくらいの幅に切って塩・こしょうを振っておく。
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2
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フライパンにサラダ油をひいて、熱してから鶏もも肉を入れる。火が通るまでじっくりと焼く。やわらかい肉をお好みの方は、酒を入れて蒸し焼きにしても○
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3
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溶いた卵をフライパンに入れて、鶏肉にからめる。お好みでくしゃくしゃにしたり、半熟でどうぞ。
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コツ・ポイント
卵は半熟がお好きな方は量を増やしてみてください。ちゃんと鶏肉を卵でとじるとおいしいです。我が家ではケチャップですが、お好みでステーキソースで召し上がってもおいしいかも。。。。
このレシピの生い立ち
母の得意料理です。ピカタ、と言えば我が家ではこれです。つくってみると意外に簡単・おいしい・便利!と3拍子揃ってるのでよくリピートします。