酒粕食パン もっちりチーズ風味
そぉちゃん
作り方
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1
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ドライイースト以外をパンケースに入れます。ドライイーストは専用のケースにセットします。
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2
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4.食パンコースでスタート。キッチンタイマーなどで10分はかり、10分後に取り消しを押して、強制終了します。
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3
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1.パン・ド・ミコースの焼き色淡でスタートします。後はホームベーカリーにお任せ。
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4
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タイマーを使う場合は、10分こねた後、パン・ド・ミコースで予約してください。
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コツ・ポイント
レシピは練り粕を使っています。板粕の場合は水を10ml増やすといいです。
コネ時間と発酵時間を通常より長くしたレシピです。お使いのホームベーカリーによって、コースは調整してみるといいかもしれません。
コネ時間と発酵時間を通常より長くしたレシピです。お使いのホームベーカリーによって、コースは調整してみるといいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ククパのレシピを参考に酒粕食パン焼いてみるもののうまく焼けなかったので、うちのホームベーカリー用に作り方をアレンジしました。
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そぉちゃん
