ティラミス風ロールパン

ティラミス風ロールパン
ココア生地にクリームチーズ♪ ウマー!

材料

300g
薄力粉
80g
ココア
20g
ドライイースト
小さじ1
水or牛乳
280cc
大さじ2
砂糖
大さじ3
小さじ1
☆フィリング
砂糖
大さじ3
フィラデルフィアクリームチーズ
100g
 

1

粉類、イースト、スキムミルク、砂糖に、40度くらいに温めた水を入れ、ひたすらこねる。ある程度まとまたら塩、マーガリンを加え捏ね続ける(私はHBの生地作りにお任せ♪) クリームチーズと砂糖を混ぜておく。

2

表面が滑らかになり、生地を伸ばし薄い膜が出来たら、捏ね完了。一次発酵40分程度、生地が倍にふくらみ、指を刺しても戻ってこなくなったらOK.(発酵時乾燥注意濡れ布巾をどうぞ!)

3

生地を丸めなおし、濡れ布巾をかけて15分

4

生地を正方形に伸ばし、クリームチーズフィリングをのせる(巻き終わりにはのせない)
巻いてください

5

16等分に切り、アルミカップにのせ、2次発酵40分程度生地が2倍になるのが目安(乾燥しないよう霧吹きか濡れ布巾を!)

6

焼き
オーブン170度
13分
(オーブンの癖もあるので目安です)
冷ましてからココア(分量外)をふる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ココア生地にあうのは・・・クリームチーズ♪
レシピID : 491874 公開日 : 08/01/21 更新日 : 08/02/07

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