ティラミス風ロールパン
カズにゃん
作り方
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1
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粉類、イースト、スキムミルク、砂糖に、40度くらいに温めた水を入れ、ひたすらこねる。ある程度まとまたら塩、マーガリンを加え捏ね続ける(私はHBの生地作りにお任せ♪) クリームチーズと砂糖を混ぜておく。
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2
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表面が滑らかになり、生地を伸ばし薄い膜が出来たら、捏ね完了。一次発酵40分程度、生地が倍にふくらみ、指を刺しても戻ってこなくなったらOK.(発酵時乾燥注意濡れ布巾をどうぞ！)
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3
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生地を丸めなおし、濡れ布巾をかけて15分
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4
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生地を正方形に伸ばし、クリームチーズフィリングをのせる(巻き終わりにはのせない)
巻いてください
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5
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16等分に切り、アルミカップにのせ、２次発酵４０分程度生地が２倍になるのが目安(乾燥しないよう霧吹きか濡れ布巾を！)
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6
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焼き
オーブン１７０度
１３分
(オーブンの癖もあるので目安です)
冷ましてからココア(分量外)をふる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ココア生地にあうのは・・・クリームチーズ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カズにゃん
