簡単!ビールに合うアテ!ぼんじりネギ炒め
Description
簡単!おうち居酒屋☆お酒のアテにピッタリ!
材料
(2〜3人分)
作り方
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1
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ネギを2〜3cmくらい(食べやすい太さ)に切る。
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2
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ナイロン袋にぼんじりを入れ、塩胡椒、胡椒、ニンニクを入れて揉む。(しっかりかけないと、焼くと味がボケます。)
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3
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さらに小麦粉を入れ、混ぜる。
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4
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※小麦粉は足りなければ足してください。個々が離れるくらいが◎(入れすぎると鳥油が出ず、小麦粉が先に焦げて黒くなります)
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5
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フライパンに下味をつけたぼんじりを油を引かずに入れ、熱し始める。(焼くとぼんじりから油が出てくるのでうまく焼けます。)
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6
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表面に軽く焼き色がついたら、ネギを入れて炒める。
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7
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ネギがしんなりしたら、お皿に盛り付けて完成。
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8
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お好みで柚子胡椒や粉山椒なども☆ピリッと大人のおつまみになります!
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9
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追記:ザク切りキャベツにしたら、めちゃ美味しかったので、キャベツもおススメ!ただ、キャベツを入れすぎると炒まりません、、
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10
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※小麦粉をまぶしてから焼くまでの間が空きすぎると、ぼんじりから水分が出てべちゃべちゃするので、焼く少し前にまぶすと◎
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11
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※欲張って野菜(キャベツなどのかさばるもの)を入れすぎるとなかなか炒まらないので注意!
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コツ・ポイント
小麦粉をまぶす前にしっかり下味をつけるのがポイント!まぶし過ぎは脂がうまく出ず焦げるので△ 理由は詳しくは10の追記を見てください!
このレシピの生い立ち
休前日は居酒屋メニューを希望されるため、簡単で炒めるだけのぼんじりを購入☆ネギがいい仕事してます!ナイロン袋で洗い物なし☆