インドネシア♡テンペの天ぷら
横浜発国際料理教室
作り方
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テンペとは、大豆の発酵食品で、インドネシアの納豆と呼ばれてる。テンペの天ぷらミックス粉
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テンペは好きな大きさに切る。テンペの天ぷらミックスは半袋を水150mlぐらいで溶く。
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テンペを15分ぐらい、テンペ天ぷらミックスに漬ける。
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サラダ油で、いい色になるまで揚げる。
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サンバルという辛い味噌で食べると美味しい
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これはマーケットで売っていた日本のテンペ。
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ちぎって、唐揚げ粉に漬けて揚げたもの。
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コツ・ポイント
ニニンさんはご主人は薄く切ったテンペの天ぷらが好きだそうですが、ニニンさんは厚切りのが好きだそうです。切り方によってちょっと違う天ぷらになるみたいです。大きなマーケットで時々売っていますのでぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
以前からニニンさんがインドネシアの納豆を紹介したいと言ってました。体にいい健康発酵食品です。天ぷらにするととても食べやすく美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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