*節約*豚こまで丸ごと椎茸チーズトンカツ

*節約*豚こまで丸ごと椎茸チーズトンカツ
豚こまで節約トンカツを作りました。しいたけが丸ごと一個入ってるのでボリューム満点です。お肉としいたけの肉汁でジューシー♩

材料 (4人分)

豚こま切れ肉
300g
椎茸
4個
スライスチーズ
2枚
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
1個
適量
揚げ油

1

椎茸は石づきを切り落とす。チーズは1/4に切る。豚肉を4等分に分ける(目分量でok)これをさらに半分に分けて平らにする

2

平らにした豚肉にチーズ(1/4にしたものを2枚重ねる)、椎茸を乗せて、残りのお肉を重ねる。これを4つ作る

3

2に両面塩、こしょうを振り、手で軽く握って形を整える。コロッケやハンバーグのイメージで。

4

3に小麦粉、卵、パン粉の順で衣をつけて揚げ油でこんがりきつね色に揚げたら出来上がり

コツ・ポイント

豚肉は隙間を作らずに丸く平らに広げます。椎茸とチーズを挟んだあと、握るのがポイントです。中身がはみ出てないか確認しながら形を整えてください♩

このレシピの生い立ち

椎茸を丸ごと入れてボリュームあるトンカツにしました。子ども達は椎茸が苦手なのでチーズも合わせて♩おいしい!と食べてました^^
レシピID : 4922003 公開日 : 18/02/05 更新日 : 18/02/05

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