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◎を混ぜ合わせておく。(a)
軽くスナップエンドウは魚グリルでひを通す。または、レンジで加熱をする。厚揚げは熱湯をかけて油切りをしておく。
厚揚げは魚グリルで両面、焼きめが付くくらいに火を通す。
適当な大きさに切った厚揚げを(a)の中に入れて和える。
厚揚げは先に出して、盛り付けをし、残りのごまでスナップエンドウを入れて和える。