生クリームで薄焼きクッキー

生クリームで薄焼きクッキー
余った生クリームでサクサクのクッキーが出来ました♪ 卵・バター・油不使用。

材料 (直径約5センチ18枚くらい)

薄力粉
80g
砂糖
25g
自然塩
ひとつまみ
(お好みで紅茶葉)
2~3g(ティーバック1袋)
生クリームは40ℊで問題なく作れますが、50gの方がミルク風味が増しておいしいです。

作り方

1

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ボウルに、生クリーム・砂糖・塩を入れて混ぜます。泡立ては不要です。

2

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粉類を合わせてふるい、工程①のボウルに入れ、サクサクと混ぜます。
型で成形→工程A
手で成形→工程Bへ

3

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工程A:ラップで挟み、麺棒を使って薄めに(3ミリ)伸ばします。直径5センチの丸クッキー型で抜き、鉄板に並べます。

4

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工程B:1つ分約10gです。①手で丸め、
②両掌で挟んでぺったんこにし、
③鉄板に乗せて直径5センチの円に整えます。

5

工程A・B共通。
冷蔵庫か涼しいところで15分、生地を休ませてから、160度のオーブンで15分前後焼きます。

6

淵にうっすらと焼き色が付いたら焼き上がりです。オーブンから出し、鉄板に乗せたまま冷まして下さい。

7

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紅茶葉を入れると、生クリームの甘さが際立ちます♪

コツ・ポイント

型抜きする時、柔らかくて作業し難い時は、冷蔵庫で15分ほど冷やすと扱い易くなります。
焼く前に生地を休ませると整った形に焼けます。
リーフティーを使う場合、茶葉をすり鉢で軽く砕いて下さい。ティーバックは細かいので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

ガトーショコラを作るために買った生クリームの消費に困り、クッキーを作ってみました。最初、フワっとした好みじゃない食感になったので、薄めに伸ばして焼いたところ、ラングドシャのようなサクッとおいしいクッキーになりました。
レシピID : 4923663 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (15人)

19/05/19

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見た目…ですが(笑)美味しかったです♪ ありがとうございました。

たろちび

見た目もおいしそうですっ♪つくれぽありがとうございます☆

19/05/07

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このレシピ最強♡生クリームカロリーオフで♡サクサク旨(*´ω`

低カロ探検隊

最強とのお言葉、いたみいります(笑)可愛いレポに大感謝です♪

19/04/22

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ハッピーイースター♡やっぱりこのレシピ美味しくってリピです♡

低カロ探検隊

可愛い~☆ハッピーイースター♪リピ本当に嬉しいです!感謝です

19/04/16

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チョコの生クリームで♡やっぱりサックサク♡とっても美味(^w^)

低カロ探検隊

チョコ生クリームおいしそう~♪レシピのご愛用に大感謝です!!

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