ヤマキ基本のだしでボンビノス貝と磯のり汁

ヤマキ基本のだしでボンビノス貝と磯のり汁の画像

Description

ボンビノス貝とヤマキだしパックだけで
美味しいお吸い物。簡単に出来て磯野香りが最高のお椀です。調味料要らずの優しい汁。

材料 (4人分)

800ml
ヤマキ基本のだし(かつおと昆布の合わせだし)
2包み
ボンビノス貝
8個
70ml
磯のり
適量

作り方

  1. 1

    水にヤマキ基本のだしパックを入れ、沸騰させ3分煮出し、パックを取り出す。

  2. 2

    写真

    フライパンにボンビノス貝と酒を入れ蓋をし、蒸し焼きにし、1に
    汁ごと入れる。

  3. 3

    写真

    磯のり一つまみをお椀に入れる。

  4. 4

    写真

    ボンビノス貝を入れ汁を注ぎ完成です。

コツ・ポイント

はまぐりやあさりでもできます。
貝はあらかじめ砂を吐かせ、貝同士をこすり合わせ
綺麗にしてから調理します。

このレシピの生い立ち

大きなボンビノス貝が安かったので
だしを引き出すように、汁ものにしました。
レシピID : 4925570 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/08

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