ヤマキ基本のだしでボンビノス貝と磯のり汁
Description
ボンビノス貝とヤマキだしパックだけで
美味しいお吸い物。簡単に出来て磯野香りが最高のお椀です。調味料要らずの優しい汁。
美味しいお吸い物。簡単に出来て磯野香りが最高のお椀です。調味料要らずの優しい汁。
材料
(4人分)
作り方
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1
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水にヤマキ基本のだしパックを入れ、沸騰させ3分煮出し、パックを取り出す。
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2
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フライパンにボンビノス貝と酒を入れ蓋をし、蒸し焼きにし、1に
汁ごと入れる。
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3
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磯のり一つまみをお椀に入れる。
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4
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ボンビノス貝を入れ汁を注ぎ完成です。
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コツ・ポイント
はまぐりやあさりでもできます。
貝はあらかじめ砂を吐かせ、貝同士をこすり合わせ
綺麗にしてから調理します。
貝はあらかじめ砂を吐かせ、貝同士をこすり合わせ
綺麗にしてから調理します。
このレシピの生い立ち
大きなボンビノス貝が安かったので
だしを引き出すように、汁ものにしました。
だしを引き出すように、汁ものにしました。