とりもも肉のポルチーニソース

乾燥ポルチーニはお湯に浸けて戻す。
汁も使うのでとっておいて下さい。

とりもも肉を食べやすい大きさに切る。
フライパンに皮目を下にして火にかける。
あまり触らず！下が白くなるまで放っておく。

皮がこんがりしたら、裏返す。
ニンニクを加えて、肉側もこんがり焼く。

ポルチーニの戻した汁は捨てないで！
下の方はゴミが出るので上澄みをそーっと加える。

生クリームを加えて塩をふたつまみ。トロッとするようにグツグツ。。
さらっとしていたソースにとろみがついてきます。

胡椒をパラパラ〜
できあがり〜♡