春菊と豆腐のシーチキンマヨ
nakarizu
作り方
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1
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たっぷりの沸騰したお湯に、塩2gを入れ春菊を切らずに30秒程湯がいてから、3センチ位の長さに切り水を絞る。
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2
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豆腐を潰しシーチキンと混ぜ、マヨネーズと塩コショウで味付けしてから①の春菊と合わせ出来上がり。
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コツ・ポイント
春菊を湯がきすぎないようにし、②で豆腐とシーチキンに味付けしてから、春菊を合わせる事で、水っぽくならず、春菊がシャキシャキして美味しく仕上がりますよ♪琉木綿豆腐以外の木綿豆腐はしっかり、水を切る事が大事です。
このレシピの生い立ち
近所のＳさんが沢山の新鮮な春菊を、花束の様に新聞で包み、持ってきてくれたので作りました。
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