かんたん とろ～りパンナコッタ♪
flower＊らぶ
作り方
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1
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ボウルにゼラチンを入れ、少量の水でふやかしておきます。
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2
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☆の牛乳と生クリームをお鍋に入れ、
沸騰しない程度にあたためます。
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3
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②に、お砂糖を入れ溶かしすぐに火からおろします。
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4
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③を①で作ったゼラチン入りのボウルの中へ少し入れ、ゼラチンを完全に溶かします。
溶かしたら③を全部入れます。
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5
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氷水をはったボウルに④のボウルの底をつけて粗熱を取ります。
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6
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⑤の状態で冷やしている時に、ラム酒とバニラエッセンスを加えます。
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7
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粗熱がとれて少しとろみがでたら、（とろみが出てこなくてもOK)容器やグラスなどにそぞぎ、ラップをして冷やし固めます。
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8
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「とろ～り」する感じは３時間くらい冷蔵庫で冷やしたら完成☆ 「ぷるん～」とするくらいは１晩冷蔵庫で冷やしたくらいで完成です☆
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9
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☆かんたんカラメルソース☆
マグカップにお砂糖大２とお水少量入れレンジで1分40秒♪茶色の色味をみながらレンジで調節☆
色のいいところで熱湯を少量入れて冷やせば出来上がり☆
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コツ・ポイント
パンナコッタはゼリーなどにくらべて固まりにくいので、ゼラチンはしっかり溶かして冷蔵庫で冷やすのは、最低２時間！がポイントです。２時間でとろ～り固まらなかった場合は、牛乳の量かゼラチンの量を加減してみてください。レシピの手順は細かく分けましたが、入れて→混ぜて→溶かして→冷やして→固める、だけの工程なので慣れるとかんたんですよぉ☆
このレシピの生い立ち
栗原さんちのおすそわけを食べてから、パンナコッタっておいしい☆と思い自分なりにアレンジして出来ました♪生クリームは植物性の安いものでOKです♪それを使い切りできるように調節しました。ラム酒はラムエッセンスを使う場合は大２で、ラム酒の場合は大１で♪お好みでラムを加減してみてくださいね♪(* v v)。2009,01,23,
写真を入れてみました♪少しは分かりやすくなったかなぁ♪2009.01.28
写真を入れてみました♪少しは分かりやすくなったかなぁ♪2009.01.28
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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