節約＊大根の皮でご飯の友
Description
沢山使う大根♫剥いた皮を塩と酒だけで美味しいふりかけに！アミエビやチリメンジャコで風味UP♡箸休めにも美味しい♡
ぶるーぽぴー
材料
（作りやすい量）
約１本分
大さじ2〜4
●自然塩
小さじ1／２〜
●酒（食塩無添加）
大さじ１
ごま油
大さじ１
▪️あれば、大根の葉
サッと茹でて
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ごまや鰹節を混ぜても美味しいです♫
作り方
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1
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大根の皮を3〜4㎜に刻む。
★大根の皮は、作れる量までビニル袋に入れて野菜室で貯めておきます。
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2
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冷たいフライパンに①とごま油を入れて火をつける。
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3
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中〜弱火で少ししんなりするまでササッと炒める。炒め過ぎないこと！
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4
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アミエビを入れ、酒と塩を入れて炒めながら味付けする。★大根の葉があれば、サッと湯がいて細く刻み、固く絞って加え炒める。
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5
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蓋付き容器に入れて冷蔵庫に。常備菜にどうぞ♫
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6
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大根葉だけを刻んで作っても美味しいです。
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コツ・ポイント
塩の量は、アミエビやチリメンジャコの塩分で変わってきます。小さじ1／2くらいから味見しながら増やして下さい。
（私は、写真の直径28cmのフライパンで小さじ１入れました。温かい時に味見してしっかり塩味にしています。）
（私は、写真の直径28cmのフライパンで小さじ１入れました。温かい時に味見してしっかり塩味にしています。）
このレシピの生い立ち
冬場、おでんなどで大根を使うと【皮】が沢山出ます。捨てずに野菜室に貯めておいて、ふりかけ箸休めにするとあっという間になくなります。皮のシャキ感がスッキリ塩味と合って美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぶるーぽぴー
