お箸がすすむピリ辛きゅうり

お箸がすすむピリ辛きゅうり
ちょちょいと簡単和風キムチ!ご飯とこれだけでもOK!

材料 (2人分)

きゅうり
2本
一つまみ
1/2ヶ分
醤油
大さじ2.5
小さじ1(お好みの量)
大さじ1
ごま
大さじ1

1

きゅうり2本を縦に三箇所づつ皮をむく。塩をふり、しばらく置いて水気を切る。

2

水気を切ったきゅうりを横4等分にし、等分した1つをさらに4等分する。(1本につき16個になる)

3

切ったきゅうりをタッパーに入れ、塩・レモン汁・醤油・豆板醤・ごま油・ごまを加え、ふたをしてシャカシャカ振る。

4

シャカシャカ振って全体に調味料がきゅうりにまんべんなくからまったら、冷蔵庫へ30分ほど冷やす。

☆途中で1度シャカシャカすると味がなじみやすい。

コツ・ポイント

きゅうりは水が出やすいので、食べる1時間前くらいに作っておくといいですよっ!
あまり辛いのがダメという人は、醤油→昆布茶の粉末大さじ1、豆板醤→七味とうがら(お好みの量)に代えると良いですよ。

このレシピの生い立ち

市販のきゅうりのキムチを毎回買うのは高いので、自分流で・・・
レシピID : 493945 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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