白菜の酒蒸し

白菜の酒蒸し
お姑様レシピ

材料 (3人分)

白菜
半分
豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)
300g
ひらたけ
1株
400cc
少々

1

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白菜を食べやすい大きさに切って、深めの鍋に白菜→肉→ひらたけの順に重ねていきます。(3回かさせました)お肉を並べた時に一つまみの塩をパラパラして下さいね。

2

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どんどん重ねてください。いっぱいに重ねてもしんなり半分になっちゃいますので、キュウキュウに重ねて下さいね。

3

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全部の材料を鍋に入れたら、酒をふるい入れて下さい。
あとは、蓋をして火を付けて酒蒸しして、野菜がしんなりしたら出来上がりです。

白菜が甘いですよ^^

コツ・ポイント

『ひらたけ』は、シメジみたいなキノコです。いいだしが出ておいしいですよ。たま~にデパ地下で見つけて買ってきます。1パックだいたい¥198シメジより少し高めですが、、、。お勧めです^^

もちろん、しめじもいいダシ出ておいしいですよ。

このレシピの生い立ち

旦那さんのおかーさまより伝授
レシピID : 494039 公開日 : 08/01/24 更新日 : 10/09/08

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