味付けたまご(煮卵)

味付けたまご(煮卵)

Description

ラーメンや煮物に添えたり
おつまみやお弁当に(^_-)-☆

材料 (6~10個分)

6~10個
少々
少々
つけ汁
しょうゆ
80ml
沖縄・奄美のきびオリゴ
50ml
100ml
おろししょうが
少々
飾り用
パセリ・プチトマト・青梗菜
適宜

作り方

1

写真

今回のお砂糖はコレ!
沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったブラウンタイプのオリゴ糖シロップです☆

2

卵は底に穴をあけて鍋に入れ、かぶる程度の水を入れて、塩と酢を加えて火にかける。

3

沸騰したら、半熟:5分・完熟:8分程度火にかけ、冷水にとって十分に冷やして殻をむく。

4

つけ汁を合わせてタッパー等に入れ、③を1時間以上つけ込む。

5

パセリ・プチトマト・青梗菜などに添える。

コツ・ポイント

④は空気が入らないように、タッパーやナイロン袋などに入れ、色むらにならないように時々動かしてください♪

このレシピの生い立ち

一晩つけ込むと味がしみ込みます(^^♪
濃い味がお好きな方はつけ込む時間を長めに
レシピID : 4941047 公開日 : 18/03/30 更新日 : 20/03/12

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