ちゃんぽんうどん(福岡ではどんめん）
おでのおでん☆
作り方
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1
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スープを合わせます。
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2
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野菜高騰の折、玉ねぎのミックス野菜を使いました。
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3
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具材です。火の通りが違うので、ミックス野菜からもやしだけを分別しました。
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4
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器にラードを入れます。
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5
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大きめのフライパンに、サラダ油を入れ、肉と練り物類を炒めます。
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6
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野菜を入れ炒め全体に火が通ったらもやしとスープを入れます。煮足ったら出来上がりです。
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7
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器に移して完成です。
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8
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いただきます。
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コツ・ポイント
ラードを入れることが必須、和風と中華との接点になります。スープが多いので大きめの器が必要です。
このレシピの生い立ち
福岡では蒲鉾製造の店がどんめんの先駆者となってがんばっています。さすが、蒲鉾が沢山入っています。
