ふわふわシフォンケーキ
naaahoooko
作り方
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1
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卵黄と卵白を分ける。卵白10個に砂糖半量を入れてツノが立つまであわ立てておく
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2
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別の容器で卵黄６個に砂糖半量を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる
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3
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２にオイルを入れながら泡立て器で混ぜ続ける
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4
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３に水を加え混ぜる。空気を入れながらふわふわになるように混ぜる
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5
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小麦粉と紅茶をふるいにかけながら入れ、泡を潰さないようゴムベラでさっと混ぜ合わせる
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6
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５に１を加えさらっと混ぜる（少々混ぜてもいいが、やりすぎると粘り気がでる）
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7
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型には何も塗らずそのまま生地を入れ、180~160度で４０分焼く
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8
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出来上がったら容器を逆さにし、ケーキが潰れないよう冷えるまで置いておく。（形状記憶させるため）
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コツ・ポイント
シフォンケーキ型がなくても他の型で作ることもできますが、中心が生焼けになるのでなるべく火の通りやすい容器に入れるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
