おせちお正月冷凍保存！簡単焼き豚作り置き
famichik
作り方
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1
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豚バラブロックにタコ糸で縛ります。
※縛り方がわからない方は、らせん状に巻いてOKです。
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2
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粗めの胡椒と塩コショウと少量のナツメグパウダーを豚肉にヌリヌリ…。360°全部に塗り込みます。
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4
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あったまったフライパンに少量のオリーブオイルを塗り、脂身の多い側を下にや向けて焼き始めます。
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5
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360°側面も全部まるっと焼き目をつけます。
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6
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焼き豚ヒタヒタ位にお湯を入れ、ニンニク・生姜・ローズマリー・醤油・砂糖・お酒・みりん・カツオ顆粒をいれ、煮豚風に煮ます。
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7
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たまにひっくり返して360°染み込めせます。※冷凍すると若干パサつくので、出汁は多めに残しておいてください。
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8
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トレイで冷ましながら、お肉にお出汁を染み込ませます。
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9
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冷めたら一個づつ、ジップロックへ入れそのまま冷凍します♡
※レンジで解凍して食べやすくスライスしてあっためると丁度良い✨
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コツ・ポイント
焼きだけでは火が完全に通らないので、焼きは焼き目だけと思ってください。しっかり目の焼き豚なので、今度は圧力鍋でトロトロ焼き豚に挑戦します！
このレシピの生い立ち
母が御節で作ってくれた焼き豚を伝授しました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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