豚コマとにんにくの芽炒め

豚コマとにんにくの芽炒め
お手頃な豚コマと、栄養たっぷりのにんにくの芽を使いました。ついでにたまごも!

材料 (2人分)

豚小間肉
180g
○しょうゆ
小さじ2
○酒
小さじ2
○すりおろししょうが
小さじ1
大さじ2
にんにくの芽
1束(約90g)
たまご
2個
☆塩
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1~2
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
塩こしょう
適量

1

写真

豚コマ肉に○の調味料を加えてもみこみ、片栗粉を振りいれ混ぜる。
にんにくの芽は5センチに切る。
たまごに☆を加えてほぐしておく。

2

写真

フライパンに油を熱し、たまごをふわっと軽く炒めて取り出す。

3

写真

少しサラダ油を足し肉を炒める。
肉の色が変わってきたら、にんにくの芽を加えて炒める。

4

火が通ったらたまごを戻し、しょうゆを加えてサッと炒め塩こしょうで味を整え仕上げにごま油を加え炒めたら出来上がり。

コツ・ポイント

たまごをできるだけ軽~く炒める程度で出した方が、ふわっとおいしくなります。

このレシピの生い立ち

週末の冷蔵庫のお片付けメニューです。
にんにくの芽以外にも、ニラや白ネギで作ったりします。
でも歯ごたえはやっぱりにんにくの芽がおいしいです!
レシピID : 495079 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ちびごりす 2008年01月30日 00:49
おっちょこびさん☆はじめまして❀
今日は、ブロッコリーの茎のきんぴらを作って下さってありがとうございます。とーってもうれしかったです(→∀←。)
日記がなかったので、こちらの方にコメントさせて頂きました。
このレシピ、栄養たっぷりで元気がでそうですね!
参考にさせていただきます♪
これからもどうぞ宜しくおねがいします❤
おっちょこび 2008年03月11日 09:32
ちびごりすさん
コメントいただいたままお返事しなくて本当にごめんなさいm(__)m
メールの機能がおかしくなっていたのに気がつかないままこんなに日にちがすぎていました。
やっとメールが復活しすべてのメールが読めるようになりました。
PCに疎いもので、お恥ずかしい限りです。。
これからもどうぞよろしくお願いいたします(^^ゞ