混ぜるだけ!超しっとりバナナブレッド

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Description

おつとめ品のバナナが大活躍!熟したバナナを使うので砂糖は控えめ、優しい甘さです。家族にも大好評です。

材料 (パウンドケーキ型1個分)

真っ黒に熟したバナナ
7本
砂糖
70グラム
1個
170グラム
バニラエッセンス
5滴
バター(有塩)
80グラム
小さじ2/3
(無塩バターの場合のみ)塩
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    バナナをフォークで潰して、ペースト状にする。塊が残っていても大丈夫。

  3. 3

    バターを電子レンジで温めて溶かしたら、ボウルにバターと砂糖を入れてペースト状になるまでしっかり混ぜる。

  4. 4

    3のボウルに、2のバナナ、溶いた卵、バニラエッセンスを入れて混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに、強力粉、重曹、(無塩バターを使う場合は塩小さじ1/3)を入れて混ぜる。

  6. 6

    3のボウルに、5を入れて混ぜ合わせる。

  7. 7

    型に入れ、180度で余熱したオーブンで60分焼く。

  8. 8

    焼きあがったら、型から出して出来上がり。

コツ・ポイント

バナナは、綺麗なバナナを使わないのが最大のコツです。私はおつとめ品の安くなったものを買い、紐で吊るして真っ黒になるまで熟したものを使ってます。

このレシピの生い立ち

知人からもらったバナナブレッドが美味しかったので、自分なりに研究、試行錯誤して完成しました。
レシピID : 4957187 公開日 : 18/02/26 更新日 : 18/02/26

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初れぽ
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くろべえの台所
中しっとり、美味しくできました!

ありがとうございます!しっとりして美味しいですよね♪