バナナとレーズンのパン･･天然酵母のパン

パンこね器でこねます。バナナとレーズンは途中で入れます。

一晩から一昼夜発酵させます。今はとても寒いので生地を入れた容器をバスタオルでくるんでテレビの上などにおいておきます。ハッポースチロールで温度を保てば一晩で十分です。

生地を取り出し、少しガス抜きをします。１８個に切り分け丸めて１０分休ませます。

焼く直前に切り込みをいれ２００度のオーブンで１２～１３分焼きます。