ココアプリン
湯気子121
作り方
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1
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Aを鍋に入れ、沸騰直前まで加熱する
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2
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1の火を止め、戻したゼラチンを入れよく溶かし、少しずつココアに注ぎ混ぜて行く
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3
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2を濾して、氷水にあてる
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4
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3が常温くらいの温度になったら、生クリームを入れる
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5
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4が冷え、とろみが出てきたら容器に入れ、2時間ほど冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
産院の調理師さん曰く、生クリームは動物性がおススメだそうです。
生クリームを泡立てるとムースになるはずです。←まだ、試してないので成功するか？です。
ゼラチンは5gでも出来ました←小袋が5gだったので
生クリームを泡立てるとムースになるはずです。←まだ、試してないので成功するか？です。
ゼラチンは5gでも出来ました←小袋が5gだったので
このレシピの生い立ち
産後病院のおやつで出たのが美味しかったので、調理師さんにレシピを聞いて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
湯気子121
