ボッタルガで絶品に！ボンゴレビアンコ
Description
あさりのしっかりしたうまみに、ボッタルガをさらにプラス！贅沢なパスタで特別なディナーを♪
イオンワールドフェア
作り方
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1
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今回のおすすめ食材は、「トップバリュ イタリア産スパゲッティ1.7mm（ブロンズダイス）」です。
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2
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あさりは砂抜きして、こすり洗いをする。
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3
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サーモンは食べやすい大きさに切り、軽く塩をふる。
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4
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アスパラガスは5cm長さの斜め切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
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5
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フライパンにオリーブ油、つぶしたにんにくを入れ火にかけ、香りがしてきたら<3>の表面をさっと焼く。
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6
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<5>に、<2>、ミニトマトを入れて炒める。白ワインを加えてふたをし、蒸し煮にする。あさりは一度取り出す。
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7
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鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし、湯の量の1％の塩（分量外）を加える。
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8
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<7>の湯で、表示時間より1分少ない時間で「トップバリュ イタリア産スパゲッティ1.7mm（ブロンズダイス）」をゆでる。
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9
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<8>をざるに上げ水気をきり、<5>のフライパンに入れる。
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10
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<9>にアスパラガス、あさりを戻し入れ全体を絡め、塩、こしょうで味を調える。仕上げにボッタルガをお好みの量ふりかける。
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11
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おすすめワインマリアージュ「コラーレ カタラット」
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コツ・ポイント
あさりは口が開いたら一度取り出します。身が縮まらず、プリっとした仕上がりになります！
このレシピの生い立ち
ボッタルガは、イタリアのカラスミ。あさりとボッタルガを合わせると、相乗効果でさらにおいしくなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イオンワールドフェア
