味えのきの塩昆布入りなめ茸
marumado
作り方
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1
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えのきはいしづきを切り落とし、3～4㎝くらいに切る。洗わなくても良いが、気になる場合はさっと。
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2
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鍋に★を入れ、煮立ってきたらえのきを入れる。中火で焦げ付かないようにひたすら混ぜながら煮る。
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3
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だんだんぬめりが出てきて泡がブクブク出てくる。
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4
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水分が少なくなってきたら、火を止めて味を見て塩昆布を入れて出来上がり。
塩昆布の量はお好みで調整してください。
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コツ・ポイント
普通の白いえのきでもできると思いますが、茶色いえのきのほうがぬめりと甘みが強いようです。
水分の飛ばし加減はお好みで。
ご飯にかけたり、大根おろしにかけたり、青菜のお浸しとからめたりしてどうぞ。
水分の飛ばし加減はお好みで。
ご飯にかけたり、大根おろしにかけたり、青菜のお浸しとからめたりしてどうぞ。
このレシピの生い立ち
茶色の味えのきがお安かったので作りました(^^♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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