小松菜ホットケーキとカボチャディップ

小松菜ホットケーキとカボチャディップ
生地に卵,豆腐、野菜が入り、食感もっちりで食べやすく、子どもも楽しく食べられる朝食です♪
(健幸レシピコンテスト)

材料 (2人分)

小松菜
2把(100g)
絹豆腐
1/3丁(100g)
1個(0.24g)
牛乳
70ml
かぼちゃ
70g
メープルシロップ
適量

1

1.小松菜をみじん切りし、ミキサーにかける

2

2.絹豆腐をスプーンでつぶす

3

3.1,2とホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、よく混ぜる

4

4.フライパンを熱し、マーガリンを入れ3を焼く

5

5.かぼちゃの皮をむき、電子レンジで加熱する

6

6.5のかぼちゃをつぶし、メープルシロップと混ぜる

7

7.4で焼けたホットケーキに6をそえる

コツ・ポイント

<1人分>
野菜量 85g(うち緑黄色野菜85g)
塩分 1.0g

このレシピの生い立ち

地元食材を使うことをテーマとした「エーナ健幸レシピコンテスト」で入賞したレシピです!
レシピID : 4971061 公開日 : 18/03/20 更新日 : 18/03/28

このレシピの作者

安心で美味しい「食」にあふれる「健幸のまち・えな」を目指し、地産地消と食育に取り組んでいます。
「食べるって楽しい!」をモットーに地元で育ったものを使ったレシピ、この地で生まれた伝統食などを紹介していきます。
恵那市公式ホームページ http://www.city.ena.lg.jp/
恵那市食農ポータルサイト「たべとる」http://tabetoru.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/23

First tsukurepo mark
写真

朝ごはんに。小松菜とかぼちゃで栄養満点で美味しかったです!

ゆうくんちのごはん☆

作っていただいてありがとうございます!