マスカルポーネタイプチーズ
Description
簡単に作ることができるデザートタイプのチーズです！
北海道
材料
（出来上がり約150g分）
作り方
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1
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牛乳と生クリームを鍋に入れ、85～90℃まで加熱する。
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2
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温度が85～90℃に上がったら、火を止め、ゆっくりと攪拌しながらレモン汁（または食酢）を少しずつ入れ、凝固させる。
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3
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凝固したチーズをすくい取り、さらしや厚手のキッチンペーパーなどでこして、２～３時間、または一晩置き、水分を切る。
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コツ・ポイント
鍋が焦げ付きやすいので、温度が上がるまでかき混ぜてください。湯煎だとなお良いです。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの１品です。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道
