妊婦さんの鉄分補給に!小松菜の卵焼き

妊婦さんの鉄分補給に!小松菜の卵焼き
卵焼きで栄養補給!小松菜を茹でないので、栄養も逃げにくいかと(たぶん)

材料 (2人分)

3個
小松菜
1/2房
砂糖
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
ひとつまみ
50ml

1

小松菜を粗みじん切りにする。

2

溶いた卵を網でこす。(面倒な人は省略)

3

材料を全てボールに入れて、よく混ぜる。

4

卵焼き器に薄く油を引き、1/3入れる。

5

完全に焼ける前に手前に巻いていく。

6

巻いた卵を奥にずらし、残りの半分を流し入れる。

7

同様に手前に巻いていく。
さらに6を繰り返す。

8

フライ返しで押し当てながら中まで火を通して完成。

コツ・ポイント

卵をこす一手間を加えると、より美味しくなります。
気取ってトマトケチャップで飾ってみましたが、なんか微妙でした。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな妊婦の妻のために作りました。
レシピID : 4973547 公開日 : 18/03/08 更新日 : 18/03/09

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