大根葉と桜えびのふりかけ

Name: 大根葉と桜えびのふりかけ
Ingredients: 大根葉 1本分（300g）; 桜えび（乾燥） 大3; 炒りゴマ（白） 大1; 醤油 大1; みりん 大1; 酒 大1; 砂糖 小1; ごま油 大1

Description

【クックパッドニュース掲載】カルシウムたっぷり！栄養満点・簡単・節約のうれしい１品です♪

野菜ソムリエmiwa

材料

大根葉

1本分（300g）

桜えび（乾燥）

大3

炒りゴマ（白）

大1

醤油

大1

みりん

大1

酒

大1

砂糖

小1

ごま油

大1

作り方

1

大根葉は洗って水気を切り、みじん切りにし、フライパンで乾煎りします。
2

水分が飛んだら、ごま油、桜えび、ゴマを加えて炒めます。
3

調味料を加え、汁気が無くなるまで炒めたら完成です！
4

キレイな葉付き大根が手に入ったら、葉の部分を切り落として保管してください。葉っぱは早めに使ってくださいね。
5

2018.10.31【大根葉】の人気検索でトップ10入りしました！
6

2019.10.19話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
7

2020.4.19クックパッドニュースに掲載されました！「カルシウムが豊富な食材を使ったレシピ」

コツ・ポイント

日持ちがするように、先に大根葉を乾煎りし、余分な水分を飛ばしています。調味料を加える時は、砂糖、みりん、醤油の順に入れると、甘味が入りやすく、優しい味に仕上がります。

このレシピの生い立ち

大根葉に多く含まれるβカロテンは、油と調理することで吸収率がぐんと高まります。
また、野菜ではめずらしく、カルシウムもたっぷり含まれています。
葉っぱ付きの大根が手に入ったら、是非葉っぱも食べてください！

レシピID : 4974355 公開日 : 18/03/09 更新日 : 23/11/11

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

18件 (16人)

2023年4月2日

mayuまゆ56

大根の葉は栄養たっぷり❗️たまたま冷凍庫にあった桜海老と合わせて､鷹の爪たっぷりで辛辛旨旨ふりかけです🙌

#大根の葉活用 #大根の葉と桜海老 #大根の葉であと一品 #美味手作りふりかけ

2021年1月11日

ちょこまなな＊°

さくらえびの消費に！ごちそうさまでした！

#大根の葉

2020年10月11日

ペキのリリー

新鮮な大根葉が手にはいりました♪葉が多かったのでサラダのようにいただけました☆ごちそうさま

#栄養満点

2020年8月4日

yanasho

美味しかったです。レシピありがとうございます。

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大根葉と桜えびのふりかけ

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材料

作り方

1

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3

4

5

6

7

コツ・ポイント

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