かんば餅 でスイートポテト餅
作り方
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1
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かんば餅は厚さ1センチにカットし、
幅3センチ長さ5〜10センチにカットする。厚すぎると煮えません!
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2
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ラーメンを作るくらいの鍋にお湯を沸騰させて、かんば餅を全部投入。
5分茹で、フニャフニャにする。
写真のように厚いと大変
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3
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卵黄とバターと砂糖を大きめのボールに投入。砂糖と卵黄は混ぜておく。
●砂糖の量は餅ごとに調整
●お好みで牛乳大さじ一杯
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4
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煮えたかんば餅をバターの上に少しずつ載せ混ぜる。←卵黄が固まらないように
●お好みでバニラエッセンス一滴程度
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5
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タッパーに片栗粉を小さじ一杯分くらいひき、餅を移し替え、更に片栗粉もしくは粉糖をまぶし、蓋をして振るとまとまります
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6
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見た目にこだわればアルミ箔をスイートポテト風作り、出来上がったスイートポテト風餅を箸で入れ整えれば完成。
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7
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かんば餅はこれを使用。切るのが大変。手を切らないようにご注意です。
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コツ・ポイント
かんば餅を頑張って薄く切る
餅がアツアツの間にまぜる
時間が経ったほうがなめらか
砂糖はお好みで調整してください
餅を茹でた汁は排水を詰まらせやすいのでクッキングシートか何かで濾してすてて下さい
冷蔵庫で保存して、レンジであたためると○
餅がアツアツの間にまぜる
時間が経ったほうがなめらか
砂糖はお好みで調整してください
餅を茹でた汁は排水を詰まらせやすいのでクッキングシートか何かで濾してすてて下さい
冷蔵庫で保存して、レンジであたためると○
このレシピの生い立ち
賞味期間の短いかんば餅か大量に届いたので考案。
茹でて混ぜるだけなので非常に簡単。
茹でて混ぜるだけなので非常に簡単。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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